超好吃的炖鱼

作者： 蜡笔小君君

以前很不爱吃家里做的鱼，感觉寡淡无味。 最近妈妈最近做了一道鱼，非常好吃，吃了还想吃，从此爱上吃鱼。酱香味，微辣。🐟 我们用的小鱼，十条，（我分不清鱼） 其他鱼也可以用这个方法做。做过黄花鱼，鲫鱼啥的。

用料

• 小鱼 10条
• 葱蒜沫 适量
• 花椒，八角，香叶，干辣椒 适量
• 野苏子叶（可不用） 适量
• 啤酒 1瓶
• 水（和啤酒1：1） 1瓶
• 火锅底料 适量
• 黄豆酱 适量
• 酱油，料酒，砂糖，盐 适量克

超好吃的炖鱼的做法步骤

步骤 1

多放些油，温度高一些炸鱼，

步骤 2

小鱼炸五六分钟在翻面，大鱼可以稍微增加时长。不要频繁翻面。容易碎。

步骤 3

两面炸了大概15分钟，炸的表面金黄微焦就可以了。

步骤 4

锅底留少量的油，放入所有调料，除了苏子叶 顺序： 1.八角，香叶，辣椒，花椒（炒一会） 2.葱花，姜末 3.火锅料，大酱 炒香。

步骤 5

导入啤酒和水1：1跟鱼平齐就行。我用的是大罐啤酒750ml的 放入炸好的鱼。

步骤 6

加入酱油，料酒，白糖，一勺盐（少放盐，）放苏子叶一起炖。 不要翻动鱼🐟容易碎，中火慢慢炖就可以。大约炖40分钟左右。

步骤 7

盛出来，装盘就可以了，哈哈哈，还没等拍照就被大家瓜分了。

菜谱创建时间：2021-08-04 18:59:16