炒年糕

作者： 萌萌萌哒啊

用料

• 年糕 克
• 鸡蛋 2个
• 盐 盐勺，一勺半
• 油 少量
• 老酒 少量
• 味精 少量
• 酱油 少量
• 蒜苗 15-20根
• 香菇 三朵
• 猪肉

炒年糕的做法步骤

步骤 1

提前半个小时-1个小时泡好香菇，泡软了就可以，切好香菇，猪肉备用（炒的是三人份的）

步骤 2

蒜苗洗净

步骤 3

买来的年糕洗一下备用

步骤 4

两个鸡蛋打散，备用

步骤 5

起锅，烧火

步骤 6

烧干了，倒油

步骤 7

油热了，倒入搅拌好的鸡蛋液，（判断油热的方式可以放筷子，看筷子周围的小泡，有小泡了就行）

步骤 8

煎鸡蛋

步骤 9

在煎的差不多时，用铲子把鸡蛋弄成小块，也可以大块出锅之后用刀切成小块

步骤 10

倒入碗中备用

步骤 11

再次倒油

步骤 12

倒入的油量大概是这么多，可以参考一下

步骤 13

油热后放入切好的猪肉

步骤 14

把蒜苗切小坨备用

步骤 15

炒好猪肉

步骤 16

切的大概是这么大的

步骤 17

倒入香菇，炒一下

步骤 18

再把那个梗倒进去先炒

步骤 19

只到一半，叶子的那半，后面再来

步骤 20

翻炒均匀

步骤 21

倒入年糕

步骤 22

翻炒一下，倒入盐，盐量大概是延锅倒一圈就可以，量少的，或者是盐勺大概一勺半

步骤 23

倒入老酒

步骤 24

家里用的牌子

步骤 25

倒入蒜苗页

步骤 26

倒入酱油，大概一个平铲子

步骤 27

倒入少量味精，没有可不放

步骤 28

这是家里用的酱油牌子

步骤 29

翻炒均匀后，倒入备用的鸡蛋

步骤 30

翻炒均匀后即可出锅

菜谱创建时间：2021-08-04 12:43:21