传统川菜之合川肉片

作者： 周子荐的

用料

• 猪肉 250克
• 木耳 10朵
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 姜
• 蒜
• 淀粉
• 食盐
• 糖
• 醋
• 泡椒
• 酱油
• 胡椒粉
• 味精
• 香油

传统川菜之合川肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，先用盐抓匀，加全蛋糊抓匀，下油锅煎至两面黄备用

步骤 2

起油锅，炒小料(马耳朵葱，姜片，蒜片，泡椒节)，炒出香味后，下煎制好的肉片和木耳，炒匀

步骤 3

下荔枝口的碗芡(酱油 醋 糖 胡椒粉 水淀粉 鲜汤 味精)，大致比例 酱油1.5:糖2：醋2，收汁后，淋香油起锅

菜谱创建时间：2021-08-03 23:07:22