辣炒虾尾年糕

作者： 我轻轻的尝一口你说的爱我

夏天能一道菜解决的坚决不想废两遍劲儿，而且一个人吃不完啊！！！小龙虾和年糕都是我爱吃的，就炒在一起了。 记录给自己，有爱的就有不爱的，不爱的划走就好，谢谢。

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 虾尾 1斤
• 姜 3片
• 年糕 一条
• 生抽 两勺
• 花椒 若干
• 料酒 1勺
• 葱 2根
• 蒜 1头
• 蒜苗 2根
• 羊角椒 1个

辣炒虾尾年糕的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜切末，其他材料切段。 锅中放油小火将姜片，花椒，一半蒜末煸炒香后放豆瓣酱煸炒出红油和香味，倒入龙虾尾翻炒片刻倒入料酒去腥

步骤 2

倒入生抽翻炒均匀后倒入没过虾尾的凉水

步骤 3

将切好的年糕放进去，注意筷子划拉开别粘在一起，但是别整锅底了别翻炒，不然年糕容易糊底

步骤 4

盖盖闷两分钟，打开锅盖开始翻炒收汁，汁剩三分之一时放入蒜苗青椒葱段剩下的蒜末，翻炒至少量汤汁出锅

辣炒虾尾年糕的小贴士

年糕薄点。或者先煮了再炒也行。我懒得，就直接盖上去了，很入味。 我不爱啤酒，家里没有备。也可以试试用啤酒代替一部分水。 蒜末分两次放。 翻炒时勤快点，年糕容易糊锅。 感觉年糕比虾尾还好吃，嘻嘻

菜谱创建时间：2021-08-02 18:09:24