粉面炸鱼

作者： 九钏

用料

• 红薯粉面
• 没刺的鱼的块
• 鸡蛋

粉面炸鱼的做法步骤

步骤 1

先腌鱼，半小时，咸盐味精，加少许料酒。 红薯粉面加蛋液，均匀裹上鱼。 热锅热油。 炸鱼块。炸好后捞出。

步骤 2

调汁。（汁自己调口味，这里是酸甜口） 白糖半碗， 加少许盐，糖，醋，生抽，胡椒粉 加入姜末，水。 （有番茄汁也可以加）

步骤 3

热油后。将炸好的鱼倒入。复炸定型。 炸好后。将多余的油倒出后。 加入调好的汁，轻轻翻炒。主要是垫锅让汁液裹均匀。翻炒容易碎，没劲垫锅那没办法了，碎点吃。 等待汁液吸收和蒸发后，就可以出锅。出锅后可以加点熟白芝麻。

菜谱创建时间：2021-08-01 12:31:01