鲍汁捞饭

作者： 多米小食堂

一盆米饭都不够！

用料

• 鲜鲍鱼 5只
• 蒸鱼豉油 2勺
• 味极鲜 1勺
• 鲍汁蚝油 1.5勺
• 白糖 半勺
• 干贝 适量
• 黑木耳 7-8朵
• 虫草花 一把
• 鸡全腿 1只
• 玉米粒 适量
• 青豆 适量
• 西兰花 适量
• 水淀粉 半碗

鲍汁捞饭的做法步骤

步骤 1

鸡全腿用剪刀去骨，我不喜欢皮和油也一并去了，切块。加入料酒，少许盐，姜片腌制备用。

步骤 2

鲍鱼、香菇洗净切花刀，木耳切丝， 干贝（提前泡发），虫草花，西兰花，玉米粒，青豆洗净备用。

步骤 3

蒸鱼豉油，味极鲜，鲍汁蚝油，白糖倒入碗中，加水调匀。

步骤 4

起锅烧油，鸡腿肉翻炒至断生。

步骤 5

加入鲍鱼，香菇，黑木耳，虫草花，干贝翻炒。

步骤 6

加入调好的料汁，大火煮开后转小火13分钟左右。

步骤 7

加入西兰花，青豆和玉米，煮3分钟左右，尝尝汤汁咸淡。

步骤 8

加入水淀粉，大火将汤汁收到你想要的程度。

步骤 9

出锅装盆！

步骤 10

香！

鲍汁捞饭的小贴士

我参考的是博主【你的臭西瓜】的菜谱，根据自己的喜好和习惯稍作了修改。 干贝泡发过程可以换几次水，不然干贝会比较咸。 西兰花要后放，否则煮久了发黄。 汤汁不用收干，拌饭简直一绝！ 试试吧！

菜谱创建时间：2021-07-31 21:14:51