糖醋蒜苔

作者： 毛大妈厨房

又到了蒜苔收获的季节了，蒜苔除了炒着吃，还可以腌糖醋蒜苔吃，比糖醋蒜还好吃，我教大家做【糖醋蒜苔】的制作方法，配比方法

用料

• 蒜苔 15斤
• 糖 500克
• 酱油和醋的比例是2：1 适量
• 盐 500克

糖醋蒜苔的做法步骤

步骤 1

将蒜苔掐去老根和尾，洗净，控去水分，切段，再撒用一斤盐，搅拌均匀，最少腌制一天，杀出水分，揉捏一下空出水分，装入瓶中备用（我买的瓶子正好能全部把这些蒜苔装进去，15斤蒜苔摘洗干净腌出水分，还有净重12斤，去了3斤了

步骤 2

将酱油4袋和醋2袋，500克糖，250克水，一起倒入锅中烧开，放凉，倒进装好蒜苔的大瓶子里没过蒜苔（用这些汤汁正好不浪费也够了），封盖，两三天之后就可以吃了。

糖醋蒜苔的小贴士

我用的是巧媳妇原汁酱油和巧媳妇香醋成袋装的每袋350克，四袋酱油和两袋醋再加半斤水

菜谱创建时间：2021-07-31 19:51:05