炖桃胶雪燕雪耳

作者： 爱做饭的老Tom

昨天做了个糖水，感觉很不错，就来推荐给大家啦～ 下面分量是2人份量，图片是五人份量。 泡发时间10小时，炖煮时间40分钟。 牛奶建议出锅再加入哦

用料

• 银耳 半朵
• 桃胶 6粒
• 冰糖 10粒
• 雪燕 3粒
• 牛奶 100ML

炖桃胶雪燕雪耳的做法步骤

步骤 1

建议头天晚上泡好桃胶、雪燕（大碗泡发不低于10小时）也可以早上泡，晚上回来煮（银耳泡发20-30分钟）

步骤 2

泡发后，把里面的杂质挑拣干净。别怕浪费，泡发后有很多的，尽可能处理干净。雪耳去头，撕成小片。

步骤 3

雪燕泡发后，可以拉丝😌

步骤 4

用锅或者炖盅倒入500ml水，加入泡发的桃胶，大火烧开，转小火慢炖20分钟。 接着放入雪耳、雪燕、冰糖继续小火炖煮10分钟。切记，雪燕不可久煮，超过1个小时会化成水——被教训过的我[发抖]（电炖盅，材料放进去，设定时间40分钟）

步骤 5

出锅，碗不用装满，留位置倒入牛奶（冬天可以把牛奶叮热再倒入） 静止保存，冷藏后食用效果更佳

步骤 6

桃胶、雪燕性偏寒，经期的集美注意食用量。

步骤 7

去超市买桃胶雪燕，每样买十块钱就足够炖煮4/5次啦。

步骤 8

泡发20分钟即可，不可长时间泡发

步骤 9

喜欢皂角米（雪莲子）也可以放进去，泡发和入锅时间和桃胶一致即可。

炖桃胶雪燕雪耳的小贴士

桃胶、雪燕性偏寒，经期的集美注意食用量。去超市买桃胶雪燕，每样买十块钱就足够炖煮4/5次啦。喜欢皂角米（雪莲子）也可以放进去，泡发和入锅时间和桃胶一致即可。

菜谱创建时间：2021-07-31 16:59:58