冰爽夏日，搞点简易好吃的【陈醋鸡爪】吧～

作者： 薯片apple

东莞这几天真的太热了，突然想吃陈醋鸡爪，外面买又贵又少，于是第一次搞起！爽！完美啊！

用料

• 鸡爪 1斤
• 陈醋 3分1碗
• 水 3分1碗
• 糖 3分1碗
• 酱油 3分1碗
• 姜 5-6片
• 料酒 1勺

冰爽夏日，搞点简易好吃的【陈醋鸡爪】吧～的做法步骤

步骤 1

肯定，把鸡爪洗干净，切除指甲，砍开一半（这样应该更好入味）

步骤 2

图片没拍好，就是冷水下锅煮鸡爪，水中放入姜片和料酒，去腥。（煮大概15分钟，拿筷子撮撮肉质软不软）

步骤 3

煮鸡爪的时候，可以准备酱汁了，按图搞（水/糖/酱油/糖 各三分之一碗）👈。然后倒入一锅里。开个小火煮下，加快糖融化，还可以提早放凉。

步骤 4

鸡爪快好了后，提前准备冰水，在鸡爪熟了后，马上抓鸡爪扔去冰水“旋转跳跃不停歇”直到泡到“冷到入骨”的状态！！！ 不说你也知道，这是保持肉感的关键！！

步骤 5

冰又肥美的鸡爪，淋上酱汁，嗯，可以塞进冰箱冰1天了。如果时间允许的话，建议2小时，把鸡爪翻翻身子，让它全身心都变成“黑美人”！隔天起床又翻一次。这样更入味！

步骤 6

酱酱！收工！开嗦吧！打工人！

菜谱创建时间：2021-07-29 23:27:32