玉米丝凉盘

作者： 红烧肉_apn1

买了玉米笋，玉米丝好漂亮，又嫩，就想着怎么吃。这道酸甜酥脆，口感高级，作为餐前开胃很棒！一口塞嘴里会爆汁哦！

用料

• 玉米丝 一些
• 梅子酱 半勺
• 生抽 一勺
• 水 适量

玉米丝凉盘的做法步骤

步骤 1

新鲜玉米笋的玉米丝备好

步骤 2

水烧开，玉米丝焯水。这个水不要丢，疏肝通经络降血压，餐后可以喝。

步骤 3

从水里捞出来后很容易搅成团，按吃饭人数分开一团一团的，可以多分几团，最好一团不要太大，一小口的量，团太大累咬肌会影响整体口感。

步骤 4

调汁。梅子酱，生抽，水，搅匀。

步骤 5

小团在调好的汁里翻滚，充分吸收汁水。爆汁的关键。

步骤 6

冰箱冷藏风味更佳

步骤 7

腌好的百香果白萝卜（另一篇食谱有记录）一团上面摆一颗。有效增加口感丰富度和味觉层次。

步骤 8

在萝卜上滴一滴百香果蜜。点睛！一定要有或者蜂蜜柠檬也可，但百香果个人觉得最好。 上面点个枸杞肯定更好看

玉米丝凉盘的小贴士

玉米须的团吸汁的能力一绝！这道做的是酸甜开胃口的，有条件有时间的话吸高汤一定也丰常棒！

菜谱创建时间：2021-07-29 20:10:00