超简单龙眼干做法

作者： 蓨小修

🌟把好味道保存起来 挂树的龙眼一波接一波的成熟采摘！ 今年基本家家户户的果树都是压弯枝头， 第一棵龙眼树采摘完毕最为蜜甜与厚肉，赠与亲友后还是多到大家不想吃的状态！因此就把新鲜龙眼晒成龙眼干和圆肉！ 我仿佛看了老一辈的缩影，这是否就是“古早味”！

用料

• 新鲜龙眼 颗
• 水 克

超简单龙眼干做法的做法步骤

步骤 1

1⃣️新鲜龙眼剪枝（一定要留点枝、一是好保存不易长虫🐛、二是后面过开水的时候减少爆裂）

步骤 2

2⃣️烧一锅开水，把龙眼洗一下灰尘放到开水里烫一分钟左右（不能烫太久、会爆裂的！！！）这一操作其实也是一个杀菌的作用，而且烫过的果肉更容易出蜜哦。

步骤 3

3⃣️烫过的龙眼稍沥干水，就可以用簸箕开晒了！（任何能装的工具都行，当然你能接受地板都行）如遇到下雨天气，放置阴凉通风处即可，完全不用担心长霉坏掉。

步骤 4

4⃣️保存，晒好的龙眼干密封存放即可。可以放冰箱冷冻层、常温保存的长时间吃不完的偶尔拿出来翻晒一下。

步骤 5

烫过的龙眼在晒的前期是软的，果肉也是由白色慢慢变灰变黄成焦糖色！现在30多度的天气暴晒10天左右，不确定的情况下每天偷偷拨几颗就知道了

步骤 6

因为我们晒的量很大裂开的不想浪费，就拨壳做成桂圆肉了，我是用烤箱低温80度烤了6-7小时、干净又卫生！煲汤放几颗，空口给小朋友们吃还不怕噎着。如果亲们想日晒桂圆肉的，一定要用网罩罩着晒，很招苍蝇🪰

菜谱创建时间：2021-07-27 22:11:27