夏日手工气泡冰粉

作者： 艾玛小厨房

炎炎夏日，一碗冰凉爽滑、Q弹晶莹又色彩缤纷的冰粉，足可以抚慰所有的燥热和不安.....

用料

• 冰粉籽 50克
• 石灰 5克
• 凉开水（兑石灰） 200克
• 凉开水或矿泉水（搓冰粉籽） 1500克
• 配料
• 红糖浆 适量
• 熟花生碎了 适量
• 熟白芝麻 适量适量
• 山楂片 适量
• 黄桃 适量
• 芒果 适量
• 熟糯米圆子 适量
• 葡萄干 适量克

夏日手工气泡冰粉的做法步骤

步骤 1

石灰冲入凉开水，搅拌均匀，静止等待沉淀

步骤 2

将冰粉籽包入纱布中，纱布打结不要漏出

步骤 3

秤量凉开水或矿泉水，至于大碗中，将纱布包浸泡水中两分钟

步骤 4

这是整个制作最关键也最有趣的一步。用力挤压搓洗纱布袋中的冰粉籽，使得粘液逐渐析出纱布表面并融入水中。约7-8分钟后，冰粉水已明显变得浓稠，充斥着无数绵密的小气泡。这时纱布袋中的粘液也基本上搓洗完毕，纱布袋可以丢弃了

步骤 5

将分层的石灰水只取上部清澈的部分缓慢倒入，边倒边用力快速搅拌，直至感觉有阻力。

步骤 6

送入冰箱冷藏定型至少一小时，如果两小时以上会更加扎实。

步骤 7

这是冷藏后的状态，Q弹透亮

步骤 8

在等待冰粉定型的过程中，可以开始着手准备配料。

步骤 9

冷藏完毕，舀一勺，晶莹如雪，触感似果冻

步骤 10

放入自己喜欢的配料，淋入红糖浆汁，即成

步骤 11

赏心悦目

步骤 12

冰凉甜美

夏日手工气泡冰粉的小贴士

这个水和冰粉籽的比例是比较保证成功率的，请不要随意加减量，否则容易失败。 配料和甜味浆汁可以根据自己的口味随意调节，比如除了红糖水，也可以加蜂蜜、桂花酱等增加甜味，各种水果和坚果蜜饯也都可以自行选择。总之没有一定之规，吃得就是一个随意和开心！

菜谱创建时间：2021-07-27 20:53:36