草莓巧克力蛋糕的做法

草莓巧克力蛋糕

10 人做过

笨笨的小精灵
打开 APP 收藏菜谱

用料1 (原料)

用料2 (装饰)

将做法保存到手机
  • 分离蛋黄和蛋白(图1)

  • 鸡蛋白打粗泡,一次性加入白砂糖60g和淀粉10g,打发至干性(图2)

  • 蛋黄,加入牛奶、油、糖20g和盐(图3),搅拌均匀(图4)

  • 筛入低筋面粉和可可粉(图5),搅拌均匀(图6)

  • 取1/3蛋白放到蛋黄糊中(图7),快速翻拌均匀,再取1/3蛋白放到蛋黄糊中(图8),再次翻拌均匀

  • 把蛋黄糊倒入蛋白中(图9),翻拌均匀。倒入8寸圆模(图10),轻磕出气泡

  • 150度,上下火,放在倒数第二层,烤40-60分钟(图11)。烤好后,马上倒扣晾凉

将做法保存到手机
  • 蛋糕分三层

  • 鲜奶油加入糖粉,打发

  • 下层挤鲜奶油和草莓果酱(图12)

  • 盖一层蛋糕片后,再挤鲜奶油和蓝莓果酱(图9、10)

  • 盖上第二片蛋糕片后,用鲜奶油抹均表面(图11)

  • 侧面沾上巧克力针,上面用鲜奶油、巧克力碎和沾了镜面果胶的草莓进行装饰

菜谱创建时间:2011-10-29 16:20:37
作者其他菜谱
全部147个菜谱