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草莓巧克力蛋糕的做法
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草莓巧克力蛋糕

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草莓巧克力蛋糕的用料

草莓巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋黄和蛋白(图1)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋白打粗泡,一次性加入白砂糖60g和淀粉10g,打发至干性(图2)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄,加入牛奶、油、糖20g和盐(图3),搅拌均匀(图4)

步骤 4

筛入低筋面粉和可可粉(图5),搅拌均匀(图6)

步骤 5

取1/3蛋白放到蛋黄糊中(图7),快速翻拌均匀,再取1/3蛋白放到蛋黄糊中(图8),再次翻拌均匀

步骤 6

把蛋黄糊倒入蛋白中(图9),翻拌均匀。倒入8寸圆模(图10),轻磕出气泡

步骤 7

150度,上下火,放在倒数第二层,烤40-60分钟(图11)。烤好后,马上倒扣晾凉

步骤 1

蛋糕分三层

步骤 2

鲜奶油加入糖粉,打发

步骤 3

下层挤鲜奶油和草莓果酱(图12)

步骤 4

盖一层蛋糕片后,再挤鲜奶油和蓝莓果酱(图9、10)

步骤 5

盖上第二片蛋糕片后,用鲜奶油抹均表面(图11)

步骤 6

侧面沾上巧克力针,上面用鲜奶油、巧克力碎和沾了镜面果胶的草莓进行装饰

菜谱创建时间:2011-10-29 16:20:37
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