椒盐小酥肉

作者： 莎崽爱做饭

海底捞同款小酥肉 香酥鲜嫩

用料

• 鸡蛋 2个
• 里脊肉 200g
• 淀粉 60g
• 盐 1勺
• 花椒粉 1勺
• 椒盐 适量
• 料酒 1勺
• 花椒 1把

椒盐小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切条 加入1勺料酒

步骤 2

一勺盐

步骤 3

1勺花椒粉

步骤 4

抓匀腌制30分钟

步骤 5

热锅 不加油 干炒花椒 炒出香味

步骤 6

60g淀粉加两颗鸡蛋 打匀

步骤 7

鸡蛋糊里加入花椒粉

步骤 8

放入腌好的肉条

步骤 9

起锅烧油 油温六成热 下肉条 炸到金黄

步骤 10

复炸一分钟捞出 爱吃辣的表面撒上一点辣椒粉

椒盐小酥肉的小贴士

1.油温六成热及插入筷子表面有小气泡产生 2.第二遍复炸一到二分钟即可 3.每跟肉条都要裹上面糊

菜谱创建时间：2021-07-27 14:49:20