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菌菇山药鸡腿汤 | 健康·三餐的做法
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菌菇山药鸡腿汤 | 健康·三餐

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作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo
刚才晚饭随意煮的汤,鲜里有一丝丝甜,基本靠自然食材本身鲜甜提供的香味。 夏天喝口味也比较清淡,出汗多喝些山药鸡汤补充钾、氨基酸。 鸡腿用的冷冻小鸡腿食谱中的方法(链接:https://www.xiachufang.com/recipe/106420357/)提前备餐好的。 如果不用食谱里的方法,可以把鸡腿先用老抽腌30分钟至过夜都行。 如果没时间腌,那就汤里放一点点酱油。 玉米要用有甜味的水果玉米,糯玉米、老玉米不适合。 【减脂新手必知】 篇幅有限,详细道理在专栏和课程中已经讲过很多遍了,这是为尚不了解我的新厨友(仍认为减脂就是要自虐吃草/挨饿)列出来的结论性的注意事项。 ∙持续变胖不是因为吃了某种食材/某顿饭,本质是因为长期热量盈余(输入热量>输出热量)造成。同理,想变瘦也不是靠不吃某种食材/吃特定食材,本质是靠长期热量赤字才能减重。 ∙长期保持健康体形≠什么都绝对不能吃(即不等于不能吃糖、米饭馒头这类主食、红肉、脂肪、黄油、香蕉、花生酱、坚果、巧克力等) ∙健康瘦=营养充足+规律运动+作息规律+良好心态(用了一本书的篇幅讲了营养充足的意思,所以菜谱不展开了) ∙“看起来减脂”的减脂餐不一定真正能帮助你长期保持好身材,反而易减出各种身体疾病。能不能减脂不是看表面,吃表面看起来像减脂的减脂餐,其实吃的其实是焦虑和不安全感,吃个心理安慰。

用料

菌菇山药鸡腿汤 | 健康·三餐的做法步骤

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步骤 1

锅热后放油,煎鸡腿到焦黄色,放入姜片、葱段炒香。

步骤 2

放入口蘑炒到变软后,放黑胡椒粉,炒匀后放料酒,放入热水到刚没过食材,放盐。

步骤 3

大火煮开后用小火煮10分钟,撇去浮沫,放入玉米段;煮15分钟后放入山药块,小火咕嘟10分钟。煮到鸡腿肉可以轻易脱骨最好。 关火,放葱花,尝尝味道,不够咸再放点盐。

菌菇山药鸡腿汤 | 健康·三餐的小贴士

1,有时间多闷一会更好吃。山药可以多放,最好吃。 2,剩下的汤煮热汤面也好吃。 3,口蘑提鲜,别放少了。 4,放点鱼豆腐也好吃。 5,这个方法同样适合整只鸡/小排骨(提前焯水)。

菜谱创建时间:2021-07-27 09:12:55
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