咸蛋黄小龙虾拌面

作者： 继然

来源自:小红书，添饭小哥哥

用料

• 小龙虾尾 一袋250克
• 咸蛋（黄） 2个
• 荞麦面（或普通面条） 看饭量大小
• 蒜 3-4瓣（看喜好）
• 淀粉 1小勺
• 葱姜&料酒 些许
• 生抽 一小勺
• 小葱 1-2根

咸蛋黄小龙虾拌面的做法步骤

步骤 1

冷水，放入虾尾 葱 姜 料酒，煮开煮熟，捞出，放凉，去壳

步骤 2

剥两个咸蛋黄（最好用整的咸鸭蛋，蛋黄美味，有油），放入微波炉10秒钟，取出用叉子按压碎，这样更有油，也可以不加热

步骤 3

蒜切末，如果有压蒜器，压成蒜泥就更好了（家里有娃必备压蒜器😂） 再切点小葱末，不想切可以懒一下

步骤 4

准备一小碗水淀粉

步骤 5

1.锅中放油，稍热后，放入蒜泥（蒜末），炒香 2.放入压碎的咸蛋黄，用锅铲不停的搅动，小火，小火，小火! 3.当咸蛋黄的沫沫越来越多，越来越多。。。时，放入虾尾，翻匀 4.出锅前，放入小葱末， 5.盛盘

步骤 6

煮面（不说了，都会的😃）

步骤 7

装盘拌面，开吃!

菜谱创建时间：2021-07-27 09:11:11