准备调料汁:一勺老抽,一勺生抽,一勺醋,半勺糖
锅中放油,放入青椒,中小火慢慢煸炒,直至青椒变软,表皮起皱,像虎皮样
把青椒移到一边,锅里再加少许油,把蒜和豆豉放进去炒香,和青椒再混合一起炒下,加入调料汁。中火翻炒,收汁即可出锅。
调料汁不一定全放进去,根据青椒的数量,煸炒后青椒体积会变小,倒调料汁时随时调整,以防过咸