水蜜桃去皮切丁,最好选用那种脆桃子
我感觉我切的还是有点大,我刀工也不行,小伙伴一定切的比我好
五个桃子切下来果肉大概是835g,白糖的用量至少是果肉分量的三分之一
把白糖和果肉混在一起,搅拌均匀后,密封放入冰箱2+小时以上,过夜也可以,等待分泌出水分即可
接下来就是下锅煮,一开始大火煮开,煮开之后转小火,不停翻炒,防止黏底,最好用不粘锅或者是搪瓷锅,煮的过程中如果觉得甜度不够,可以加点黄糖,最后等到稍微粘稠了,在挤入新鲜柠檬即可
最后成品颜色感觉还不错
我是装在之前买蜂蜜的瓶子里的,果酱玻璃罐或者乐扣里都可以放