清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩无腥味

作者： 李家妈妈美食

这样做的鱼特别鲜嫩，一点也不腥，从小吃到大，百吃不腻，做法也简单，零厨艺零失败，用蒸的方法，营养也不会流失。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 1块
• 葱 2根
• 盐 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺

清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩无腥味的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鲈鱼去鱼鳞，把鱼肚里的黑色薄膜去除。

步骤 3

从鱼背两边切开，差不多3分之二，再两面划刀，方便入味。

步骤 4

盘底摆上姜片、葱段。

步骤 5

鲈鱼抹上一层盐，装盘。

步骤 6

水开后，大火蒸8分钟。

步骤 7

倒掉盘底的汤汁，撒上葱花，最后淋上1勺热油。

步骤 8

这样做出来的鲈鱼，味道特别鲜嫩。

清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩无腥味的小贴士

需要注意的是，清蒸鱼时，不要提前腌制，不要加料酒，提前腌制，蒸熟后的鱼肉口感会变硬，而料酒味重，加后反而会破坏鱼的鲜美度。

菜谱创建时间：2021-07-25 07:59:16