黑椒鸡块

作者： 梅浩厨房

用料

• 鸡胸肉 2块
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1/2勺
• 鸡蛋 1个
• 生姜 适量
• 面糊
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20克
• 黑胡椒粉 适量

黑椒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁成肉糜。

步骤 2

姜也剁成姜末。

步骤 3

打入一个鸡蛋，加盐。

步骤 4

加生抽。

步骤 5

再逐次加蚝油、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌。

步骤 6

搅拌至筷子可以立住。

步骤 7

装入保鲜袋，整理成1厘米厚度。放冰箱冷冻1个小时。

步骤 8

这个时候来准备面糊，鸡蛋先打散。

步骤 9

加玉米淀粉搅拌均匀，再加黑胡椒粉搅拌均匀，备用。

步骤 10

冻好的鸡胸肉去掉保鲜袋没，切成麻将大小的块状。

步骤 11

裹一层面糊。

步骤 12

油烧至六成热即可，中火，下鸡块慢炸。

步骤 13

炸至一面金黄，翻面。

步骤 14

待全部炸好后，油温烧至八成热，大火，迅速复炸一遍。

步骤 15

时间不要太长，捞出来沥干油。

步骤 16

装盘，特别适合正在矫牙的小朋友。

步骤 17

可以蘸番茄酱，空口吃，也很美味。

步骤 18

还剩下一半，直接放保鲜盒冷冻保存，想吃的时候，解冻挂糊就可以炸。

菜谱创建时间：2021-07-23 14:03:27