番茄汁土豆牛腩

作者： Susustephanie

土豆炖牛腩，一直以来的食堂美味，食堂每次做这个都可以吃完满满一碗饭。今天家中来一个加了番茄汁的土豆牛腩。

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 八角 3个
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 桂皮 1块
• 小红椒 4个
• 大红椒 2个
• 蒜 6瓣
• 盐 少许克
• 耗油 1勺
• 黄冰糖 3颗
• 葱 4根
• 小葱头 2个

番茄汁土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩先焯水，因为是牛腩，比较难熟。所以需要先炖一炖，先煮一煮，所以就将葱八角，桂皮将小葱头料酒和牛腩放在电饭煲中煮，大概半个小时左右。将牛腩拿出，冷却切块煮的汤放在一边，留着收汁用。

步骤 2

准备好所有配料，一个西红柿要打成汁，然后，蒜和辣椒放在一个小碗中，切好的土豆，用水泡一泡。

步骤 3

起锅加油，烧点水，放入冰糖炒糖色。

步骤 4

大概差不多了，把土豆和，牛腩放入锅中，翻炒均匀。

步骤 5

然后将牛腩汤与番茄汁放入锅中，一起拌匀煮开，其中我们要加入少许的盐，还有蚝油，生抽。

步骤 6

大火转中小火收汁，大概这样即可盛出。

步骤 7

然后起锅加一勺油，将辣椒和蒜蓉放入其中，爆香

步骤 8

最后倒入已经收汁的土豆牛腩，放入其中，一起炒拌均匀

步骤 9

出锅，恰饭啦～

菜谱创建时间：2021-07-22 17:41:57