芒果慕斯|寻味夏日初心

作者： 暖胃斋

没有甜品的夏天是不完整的！ 东北不只是有铁锅炖，也有冰凉奶思的甜品，也有细腻而深情的口感。芒果+奥利奥，清新+浓情的融入，让这块芒果慕斯多了几分清甜，每一口都能感受到，蛋糕在口腔中慢慢融化开来，连心情都变得不再那么焦虑。 今天的妈妈不再佛系了，眼神和双手都带着坚定和严谨。 那么重点开始啦❗❗❗

用料

• 奥利奥饼干碎 200克
• 无盐黄油 80克
• 芒果泥 240克
• 芒果镜面 60克
• 开水 30克
• 吉利丁片 20克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 45克

芒果慕斯|寻味夏日初心的做法步骤

步骤 1

饼干压碎倒进碗里，倒入融化好的无盐黄油翻拌均匀 在模具底部垫一张油纸，把混合好的饼干碎倒入压平压实

步骤 2

芒果肉打成果泥，将240克的果泥倒入小锅中备用，吉利丁片用冰水浸泡2分钟左右，泡软捞出放入果泥中加热至吉利丁片融化备用

步骤 3

冷藏的淡奶油加入糖打发，加入刚刚做好的芒果泥轻轻翻拌，然后倒入蛋糕模具里轻轻晃平，放入冰箱冷藏3小时，使慕斯层凝固

步骤 4

冷藏好后开始做芒果镜面，用冰水将吉利片泡软，将60克果泥加入30克开水，再加入吉利丁片搅拌融化即可，从冰箱取出蛋糕，倒入慕斯层，摇晃流平放入冰箱冷藏4小时以上即可

步骤 5

芒果慕斯就这样完成啦

芒果慕斯|寻味夏日初心的小贴士

当这块软糯、冰凉、浓郁的慕斯，顺着喉咙缓缓而下的时候，就像是品尝一朵轻盈柔美的云。   甜甜的蛋糕，甜甜的你们，就甜甜的世界。 没有丰盛的物质，却拥有富足的心灵，用细嚼慢咽一点点填饱岁月。

菜谱创建时间：2021-07-22 15:04:33