一学就会的酱牛肉

作者： 食力突出

闺女说想吃点酱牛肉，即有饱腹感，又补充蛋白质，有利于减肥，所以，立马动手开整，给闺女减肥助力。三伏天，吃点冷藏的酱牛肉，真是舒坦！

用料

• 牛腱子肉 2斤
• 葱 3根
• 姜蒜 适量
• 花椒大料香叶白芷 适量
• 冰糖 15克
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 4勺
• 鸡精 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 20克

一学就会的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1牛腱子肉，改刀，放清水里泡一小时，中间换水两次，保证血水浸泡干净。 2将泡好的牛肉放入清水锅内，开始焯水，撇去浮沫。

步骤 2

准备需要的辅材。

步骤 3

将焯水的牛肉取出，放凉水里清洗，去掉浮沫。

步骤 4

将洗好的牛肉下锅。

步骤 5

放入辅料，黄豆酱等。

步骤 6

大火炖，半个小时的样子。

步骤 7

小火慢炖，一个小时的样子。

步骤 8

两个半小时，关火，继续浸泡3小时或者一宿，入味更佳，取出冷藏，随吃随切，美味可口！

菜谱创建时间：2021-07-22 10:34:34