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三重酱香的酱爆鸡胗的做法

三重酱香的酱爆鸡胗

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作者: 亲切的菜菜
亲切的菜菜
以往鸡胗都是泡椒炒的辣辣的,上次儿子对我说:妈妈下次做鸡胗能不能做不辣的,我也喜欢吃鸡胗。 甲方提需求咱就安排,开动脑筋从冰箱挑出三瓶酱,味增,豆瓣,红葱香酱,组合起来味道还很奇妙,无辣不欢的我也很喜欢。

用料

三重酱香的酱爆鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切薄,切片切花都行,总之不能厚,葱斜刀切小段,姜切薄片

步骤 2

用料酒,生抽,姜片(留三片),一小勺盐,半小勺糖,味增,豆瓣酱把鸡胗腌起来,起码半小时。

步骤 3

热锅凉油,不用太热,下葱和三片姜,红葱香酱爆出香味,然后下腌好的那一盆,翻炒片刻加白酒,鸡胗炒变色后加一小碗水,水开后小火焖五分钟。

步骤 4
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尝尝味道不够咸再来一小勺盐,大火收汁!害怕味道不够拿出了翘脚牛肉的蘸料,我觉得不沾也好吃。

三重酱香的酱爆鸡胗的小贴士

白酒是灵魂,因为每家勺子不一样大,每种酱放多少自己拿捏一下。

菜谱创建时间:2021-07-21 20:43:06
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