三鲜彩蔬炒鸡丁

作者： 向往蒲公英的自由

用料

• 鸡胸肉 250g
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 土豆 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 10g
• 植物油 2勺
• 盐 5克
• 蒜 3瓣

三鲜彩蔬炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉清洗干净切成小丁，加入料酒、生抽、蚝油及玉米淀粉混合均匀。

步骤 2

再加入一勺植物油用手抓匀来锁住鸡胸肉中的水分，腌制30分钟。

步骤 3

将黄瓜、土豆及胡萝卜削皮清洗干净，切成小丁备用。

步骤 4

锅中倒入适量清水加入胡萝卜及土豆丁煮2分钟左右，捞出沥干水分备用。

步骤 5

热锅放油加入蒜末爆香后，倒入胡萝卜及土豆丁翻炒片刻。

步骤 6

然后把土豆及胡萝卜丁推到锅的一边再倒入腌制好的鸡丁。

步骤 7

再把锅中的食材一起翻炒均匀至鸡胸肉丁断生。

步骤 8

倒入黄瓜丁继续翻炒。

步骤 9

翻炒片刻后放入少许清水来闷一下，直到汤汁慢慢变少。

步骤 10

在小碗里加入玉米淀粉、1盐和少许清水来勾个薄芡，把勾好的芡汁倒入锅中用锅铲不停的翻炒均匀至汤汁浓稠收干。

步骤 11

一到简单又美味的下饭菜就炒好了。

步骤 12

颜色丰富看着非常有食欲清新，美味的一道家常小炒菜。鸡胸肉特别的入味嫩滑好吃又长不胖。

三鲜彩蔬炒鸡丁的小贴士

1:土豆、胡萝卜提前用水煮炒出来的口感更绵滑。

菜谱创建时间：2021-07-21 14:52:40