荠菜馄饨

作者： 维多利亚_梧桐树Joy

皮薄馅儿鲜的馄饨太好吃啦！

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 糖 5-10克
• 生姜 5克
• 葱 2-3根
• 盐 8克
• 蚝油 10克
• 料酒 20毫升
• 胡椒粉 2克
• 冷冻荠菜 500克
• 虾仁 200克
• 馄饨皮 180张
• 香油 20克

荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

五花肉小美三个5清洗后冰箱冷冻至少三小时，或者冰箱冷冻室现有猪肉提前40分钟-1小时取出切成麻将大小块，turbo2秒/3-4次打碎。

步骤 2

加入鸡蛋盐糖蚝油白胡椒粉料酒，设定2分钟/反转3.5,中途从量杯盖孔加入葱姜水（葱和姜分别切丝加几颗花椒➕温水浸泡）

步骤 3

加入虾仁粒（提前用盐抓洗干净厨房纸吸干水分，切成小丁用盐和胡椒粉腌制）、洗净挤干水的荠菜，香油，设定30秒/反转3.5, 可以手动辅助搅拌均匀。馅儿做好可以直接包或者冰箱冷藏一会再包。

步骤 4

根据自己喜好包成元宝形或其他形状。

步骤 5

主锅加入1500毫升水，插入蝴蝶棒，TM6 直接设定烧水模式烧开水，Tm5 10分钟/100度/反转小勺。水开后，回到主页界面设定8分钟/100度/反转小勺，同时从量杯盖孔逐个加入馄饨。

步骤 6

准备一个大碗，一小勺猪油、一勺生抽、一抓紫菜、一点葱，➕鸡汤或者开水做汤底，同时可以准备一点蛋皮虾皮。馄饨煮好捞出搭配汤底，美味呀。

步骤 7

我这次用的长青小馄饨皮👍

菜谱创建时间：2021-07-20 13:32:41