酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭

作者： N女士

夏天下饭用的菜，总要有点汤才行，而且这么热的厨房，最愿意做那种让小火慢炖不用蹲守的菜啦

用料

• 牛腱子 400克
• 番茄 2个
• 胡萝卜 2根
• 生姜 6片
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 醋 2勺
• 番茄酱 2勺
• 白胡椒 3克
• 盐 适量

酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤

步骤 1

腱子加生姜煮出沫沫，捞出冲洗干净，炖煮类的牛肉需要脂肪或者筋多一些，所以用牛腩也是可以的

步骤 2

过水洗净后的牛肉切厚片备用

步骤 3

热锅放油，加牛肉炒制完全变色

步骤 4

加入生姜.香叶.八角，生抽老抽继续翻炒

步骤 5

加入番茄酱，盐

步骤 6

番茄划一条口，用滚水烫过剥皮，切块后再放

步骤 7

加水加胡萝卜，炖煮40分钟左右，起锅前放醋和胡椒粉调匀即可

菜谱创建时间：2021-07-19 16:26:31