水煮牛肉简单版零失败

作者： 把笑弄丢了

家里比较喜欢吃牛肉，一般家里会买煮好的酱牛肉，价格呢还比较贵也不多，今天就做一道即能吃过瘾的牛肉价格也比酱牛肉划算，超级美味

用料

• 姜 片
• 蒜 5
• 葱 2
• 花椒 一把
• 干辣椒
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 香菜 根
• 豆瓣酱 勺
• 豆芽 把
• 豆皮 克
• 牛肉 多少根据自己做
• 鸭血
• 蛋清
• 胡椒粉

水煮牛肉简单版零失败的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切片，放入一勺生抽，盐，淀粉，鸡精，蛋清，一点植物油，胡椒粉搅拌均匀，腌制1小时入味

步骤 2

把蒜跟姜切末，干辣椒切段，葱切段备用

步骤 3

配菜开水煮熟捞出

步骤 4

起锅烧油，姜蒜爆香放入豆瓣酱2勺炒出红油放入花椒，干辣椒，葱段炒香

步骤 5

加入水煮开，在放入腌好的牛肉，加两勺生抽，一点辣椒油，在煮几分钟至肉熟

步骤 6

把煮熟的肉片和汤汁倒入煮好的配菜中，尝了下觉得比较辣所以就没有做后面的步骤了，能吃辣的话可以参考

步骤 7

肉片撒上花椒，辣椒面，干辣椒段少许芝麻，锅里烧油，油微微冒烟就行了，最后把油泼在花椒 辣椒上逼出香味，最后放香菜点缀一下即可

水煮牛肉简单版零失败的小贴士

素菜看自己喜欢添加，豆瓣酱是咸的，不用放盐，如果比较能吃咸的可以稍微添加一点，好吃的话记得上传作品呦

菜谱创建时间：2021-07-18 13:49:27