苦瓜烧鸭

作者： 簡簡鍋_

适合夏天的一道家常菜 我家夏天必吃的一道菜 苦瓜清香 鸭肉新鲜 清爽版的苦瓜烧鸭，不需太多调味料 此菜谱必须要用新鲜现杀的鸭

用料

• 鸭 只
• 苦瓜 根
• 花椒 可省略
• 姜 片
• 盐
• 鸡精 可省略

苦瓜烧鸭的做法步骤

步骤 1

一定要新鲜现杀的鸭，清洗干净后切小块，冷水下锅焯水，热水洗净

步骤 2

热锅凉油，下鸭肉爆香后加入姜片，几粒花椒（可不加），加入凉水，加适量盐和鸡精（可不加），盖上盖子，烧25分钟后下苦瓜，烧5、6分钟左右，盖上盖子用余温焖一会，让苦瓜的苦味融入到鸭肉里面

步骤 3

加水烧一会，汤如奶白色

菜谱创建时间：2021-07-18 11:54:45