冒充鳗鱼饭

作者： 常家小厨娘

用料

• 长茄子 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 耗油 2勺
• 盐 2克
• 水淀粉 3克
• 熟芝麻 适量

冒充鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

准备长茄子两根

步骤 2

茄子去皮后切成两段（茄子要嫩一点）

步骤 3

去皮茄子段上锅隔水蒸15分钟

步骤 4

碗汁：生抽、老抽、耗油、蜂蜜、白糖、盐、淀粉、凉白开

步骤 5

15分钟后，用筷子扎一下，能扎透就可以关火了

步骤 6

用牙签把蒸熟的茄子段顺着纹理划几下

步骤 7

不粘锅内放少许油，油热后放切一段，一边晃锅，一边煎，保持中火状态煎八分钟

步骤 8

八分钟后把碗汁倒进去，大火收汁就可以出锅

步骤 9

盛一碗米饭，来一块茄子，撒熟芝麻。

步骤 10

一碗饭绝对不够😋😋😋

菜谱创建时间：2021-07-17 19:01:46