泰式甜辣酱柠檬鸡爪

作者： 媚货倾城

对于鸡爪的热爱～哈哈🤪我能说对于任何jio jio都没有这样的热情吗？！换着方法做！这是我最开心的了！ 鸡爪还可以这样做 红烧鸡爪 http://www.xiachufang.com/recipe/106011319/ 泡椒鸡爪 http://www.xiachufang.com/recipe/103958417/ 香辣卤鸡爪 http://www.xiachufang.com/recipe/102777509/ 花雕冰糖烧鸡爪 http://www.xiachufang.com/recipe/103793712/ 更多好吃哒！😜欢迎浏览我的主页哦！

用料

• 大鸡爪 10只
• 大蒜 1头
• 味好美泰式甜辣酱 120克
• 柠檬 1个
• 生抽或味极鲜酱油 3～4汤匙
• 料酒 1汤匙
• 姜 1片
• 大料 1个
• 水 适量

泰式甜辣酱柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，鸡爪要剪去指甲清洗干净哦！

步骤 2

大蒜去皮剁碎成末儿，柠檬用盐搓洗表皮清理干净切薄片，鸡爪剁成块儿，具体剁法儿可以参考上面的（泡椒鸡爪）有介绍哦！

步骤 3

鸡爪冷水下锅焯水。

步骤 4

把血沫焯出后关火立即捞出冲洗冷水。

步骤 5

一定要冲的干干净净的，水清澈无杂质哦！

步骤 6

把鸡爪重新入锅，倒入冷水，淋入料酒，加入生姜和八角，盖锅大火烧开。

步骤 7

从烧开后计时约12～13分钟关火，关火后立即捞出浸入冷水，再次冲洗煮好的鸡爪。

步骤 8

然后把清洗干净的鸡爪浸入冰水或者直接泡冷水放入冰箱保鲜最少半小时。

步骤 9

半小时后，把鸡爪捞出沥水，淋入生抽或味极鲜酱油，倒入大蒜末儿，加入味好美泰式甜辣酱拌匀。

步骤 10

这是拌匀后的鸡爪。

步骤 11

把切好的柠檬片均匀盖在上面，扣保鲜膜放入冰箱保鲜继续腌制入味儿。

步骤 12

腌制大概两三小时后，取出用筷子把柠檬和鸡爪翻匀，再扣好保鲜膜放入冰箱保鲜继续腌制两三小时最佳。

步骤 13

啦啦啦啦啦！开吃喽！

步骤 14

鸡爪Q弹有嚼劲！蒜味浓郁，甜辣酱微微辣，当零食或者下酒都不错哦！

泰式甜辣酱柠檬鸡爪的小贴士

1、鸡爪一定要先焯水再煮！不然会有腥味！不过你如果就爱这口～🙃当我没说！ 2、煮鸡爪的时间一定要掌握好！火大了就太软烂没嚼劲！不好吃！ 3、冲洗！每次都要认真冲洗！浸冰水也很重要！如果你没有冰水也没有冰箱～那就每间隔五分钟换一次水，或者直接在水龙头下放水一直冲吧…（很浪费水，可你啥也没有又能咋办呢？！🙃） 4、我个人比较爱好大蒜味儿重些的，不喜欢的可以适当减少大蒜用量或者干脆不放！根据自己口味调整吧！ 很简单的做法，但却又需要有足够的耐心等待，哈哈😊我是头天晚上做了，腌制一夜第二天吃的，也可以早上做了等到晚上吃，总之想要好味道，就得耐心等呀！ 还有什么问题留言或者私信给我吧！

菜谱创建时间：2021-07-17 16:51:35