高蛋白照烧鸡肉丸子-媲美711

作者： 女汉子硬凹少女

最近发现便利店都有卖照烧鸡肉丸子，挺好吃的，大胃如我，一串不够吃啊，一串还挺贵。正好收到味好美的照烧酱汁，那就自己做吧，实现鸡肉串自由

用料

• 鸡胸肉 400g
• 虾仁 100克
• 杏鲍菇 1个个
• 胡萝卜 0.5根
• 小苏打 1g
• 料酒 少许勺
• 白胡椒 少许

高蛋白照烧鸡肉丸子-媲美711的做法步骤

步骤 1

将上面的材料搅碎，因为这个丸子没有放淀粉，所以必须打的细腻点不然不好成团，我把肉泥打的细腻点蔬菜相对比较大颗，这样既好成团，又保留口感，加入调料，搅拌均匀

步骤 2

然后就是把丸子定型，定型有三种方法，油炸，煎，水煮，我家有这种章鱼小丸子的模具，就选择了煎，在炸和水煮之间做一个平衡

步骤 3

像做章鱼小丸子一样将肉丸滚圆

步骤 4

我翻了三次

步骤 5

等丸子熟透后，盛出准备裹酱汁，其实这样就挺好吃的啦

步骤 6

锅里不用再放油，直接加味好美照烧酱，锅里小火让丸子慢慢裹上酱汁

步骤 7

等酱料超变稠，有点类似焦糖状，丸子都挂上酱汁就可以关火了

高蛋白照烧鸡肉丸子-媲美711的小贴士

步骤图里忘记拍了，在锅里放肉之前锅里要刷油，然后每翻一下的时候我也会在肉上再刷一层油，大家都见过外面卖的章鱼小丸子的做法吧，但是外面那个油加的着实有点多，我们自己做就不用那么多了，薄薄刷一下就行。

菜谱创建时间：2021-07-17 11:28:08