小龙虾咸蛋黄（新蟹黄）豆腐丨夏日特选亲子餐丨鲜香味美

作者： 心香雨

小龙虾是夏日非常受欢迎的食材，搭配豆腐，豌豆，胡萝卜咸蛋黄营养丰富，味道鲜美，小孩都喜欢。 好食材要做出好味道，好水不可少。 平时家庭用水是水池经管道流入家中，水池很少清洗，管道老化，容易滋生细菌。再者水质较硬，不利于人体吸收。平时煮饭煲汤泡茶我不会使用自来水，而是常备着纯悦饮用水，纯悦饮用水采用纳米级反渗透工艺，186项严格品质管控，如钻石般纯净，就用它来制作这道美食，味道更鲜美纯粹，更健康，给小朋友吃也更放心。

用料

• 纯悦饮用水 适量
• 嫩豆腐 2大块
• 蒸熟咸蛋黄 3个
• 小龙虾 8只
• 豌豆 40克
• 淀粉 8克
• 蘑菇 1个小的
• 胡萝卜 50克
• 盐 2克
• 食用油 15克

小龙虾咸蛋黄（新蟹黄）豆腐丨夏日特选亲子餐丨鲜香味美的做法步骤

步骤 1

准备食材： 这次用到纯悦饮用水， 大品牌，用的安心！

步骤 2

小龙虾刷干净； 嫩豆腐切小块， 香菇，胡萝卜切小粒； 小贴士： 买小龙虾时，让卖家去了虾线和胃，拿回来马上洗刷煮。

步骤 3

锅中放入纯悦饮用水烧开。

步骤 4

放入小龙虾煮开变色，冷却剥出虾尾备用，按小朋友的意愿，留着龙虾尾部。 小贴士： 用剪刀剪去虾尾两边的硬边，很容易取出虾肉。

步骤 5

锅中放入油烧热，放入咸蛋黄炒出泡沫，再放入豌豆，胡萝卜，蘑菇炒香。

步骤 6

倒入约250克纯悦饮用水烧开。

步骤 7

放入嫩豆腐煮开。

步骤 8

100ml纯悦饮用水加8g淀粉调匀。

步骤 9

放入小龙虾尾和淀粉水，轻轻用勺推匀煮开。 尝尝，根据家中小孩口味添加盐和味精。

步骤 10

盛入碗中食用。 虾肉q弹，汤汁鲜香味美，小孩超级喜欢吃~

小龙虾咸蛋黄（新蟹黄）豆腐丨夏日特选亲子餐丨鲜香味美的小贴士

1.咸蛋黄用新鲜咸蛋蒸熟取蛋黄，也可以用咸蛋黄酱代替。 2.嫩豆腐可以用盒装内酯豆腐代替，用之前先焯盐水，不容易散。

菜谱创建时间：2021-07-16 10:56:06