好吃的"茄丁炒肉"

作者： 厨房小巧手Erin

用料

• 猪肉 150克
• 蒜 4瓣
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 茄子 1个
• 豆角 100克
• 洋葱 1/4个
• 尖椒 2个
• 菜椒 少许
• 西红柿 1/2个
• 葱、姜 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 2勺

好吃的"茄丁炒肉"的做法步骤

步骤 1

茄子和肉滚刀切成丁，豆角切小段，洋葱切粒，葱姜蒜和小米辣切好备用。

步骤 2

起锅烧油，待油微微热，转小火🔥同时下入切好的姜丝、蒜、葱和小米辣，翻炒片刻，即可下入肉丁，加入2勺料酒去腥，酱油、生抽适量。

步骤 3

等肉炒1分钟左右，即可下入切好的茄子丁，混合在一起翻炒，待翻炒1分钟后，放入豆角段(我家的茄子太小，所以又放入了点豆角)，加入一勺食用盐，两勺生抽，2勺蚝油，少量清水，将留下的小米辣，菜椒，葱段，洋葱丁放入，盖上锅盖炒几分钟即可起锅。

步骤 4

这样一道完美的"茄丁炒肉"就完成了。

步骤 5

快来一起试试吧！

好吃的"茄丁炒肉"的小贴士

1.起锅烧油，油不要太热，放入葱姜蒜前2s时，可转入小火，防止油溅到自己。

菜谱创建时间：2021-07-16 08:33:29