来份凉拌牛肉 解救夏天没食欲

作者： N女士

夏天真的是食欲差，吃的少又不掉秤的季节，各种凉拌菜真的是超爱了，今天做的是凉拌牛腱子，本来想切成肉片，结果刀功不好，这真的怪我咯

用料

• 牛腱子 300克
• 香菜 2根
• 蒜 6瓣
• 生姜 1/2颗
• 生抽 1/3汤匙
• 老抽 1/3汤匙
• 白糖 10克
• 醋 1/4汤匙
• 辣椒油 1勺
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 耗油 1/5汤匙
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 30克

来份凉拌牛肉 解救夏天没食欲的做法步骤

步骤 1

腱子过水

步骤 2

生姜，加水没过牛肉，大火烧开去血水

步骤 3

加水，卤料包，生抽，老抽，香叶，八角，生姜，盐大火烧开

步骤 4

去除浮沫，卤制1个半小时

步骤 5

放凉切片

步骤 6

加辣椒油

步骤 7

加生抽

步骤 8

加耗油

步骤 9

加醋

步骤 10

加白胡椒粉

步骤 11

加香菜拌匀，夏天一个人都能吃光光

菜谱创建时间：2021-07-15 14:43:43