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子姜炒牛肉的做法

子姜炒牛肉

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作者: 木子彤心
木子彤心
冬吃萝卜,夏吃姜,盛夏时节,子姜最嫩脆,简单腌制就是一道夏日最下饭的菜,炒牛肉或鱿鱼都非常不错。 牛肉滑嫩,混合着子姜脆爽微辣,非常下饭又营养。

用料

子姜炒牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐食材;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

子姜清洗干净,刮掉表皮,晾干水份备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干的子姜先切厚片再切粗丝,放入干净碗中,倒入40克生抽,10克老抽,5克白糖,腌制2小时备用; (1斤的子姜,用220克生抽,30克老抽,10克白糖,可以放冰箱冷藏腌制,直接用来送粥也是很不错的。切子姜的菜板及刀,要干爽没有水份)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉先切片再切条,放入碗中,加入4克盐,1匙生抽,1匙料酒,1丢丢白糖,顺时针抓拌至肉有点粘稠,再加入1茶匙生粉拌匀,再来1勺油拌勺,腌制10分钟备用;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加入2勺油大火烧热,倒入腌制好的牛肉条,快速翻炒30秒,加入腌制好的子姜丝,翻炒10秒即可出锅; (全程大火快速翻炒)

菜谱创建时间:2021-07-14 15:27:56
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