荷叶鸡饭

作者： 苗宝妈妈要坚强

夏天中午吃不下饭，已经连续几天都是喝稀饭了。早晨出门看到有小贩卖荷叶，想起若干年前高中学校食堂的荷叶鸡饭，顿时有了食欲，于是自己做了这份荷叶鸡饭，满满都是回忆。

用料

• 荷叶 1张
• 童子鸡 半只
• 糯米 250克
• 干香菇 5朵～6朵
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 5片

荷叶鸡饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，冷水泡发2小时左右。

步骤 2

童子鸡洗净切块，选取鸡腿鸡胸处肉多且骨头较少的鸡块，约150克，洗净，加入所有调料和姜片腌制。剩余的鸡块，可以炖汤。

步骤 3

干香菇泡发

步骤 4

荷叶洗干净备用

步骤 5

泡发后的糯米放蒸锅开水蒸7分钟左右

步骤 6

蒸过的糯米去除多余水份，然后把腌制的鸡块连同酱汁，和泡发的香菇一同倒入糯米中，搅拌均匀。

步骤 7

把混合均匀的糯米鸡用荷叶包起来

步骤 8

上锅大火蒸35分钟，我顺便蒸了一些玉米

步骤 9

打开锅盖，满屋子都是荷叶混合着鸡肉的清香

步骤 10

开吃

步骤 11

糯米很有嚼劲，一点也不烂，鸡肉很入味，各种香味混合在一起，香气迷人。

步骤 12

多余的鸡肉炖的虫草花鸡汤也好了，中午和儿子喝着鸡汤，吃着荷叶鸡饭，超满足^_^

步骤 13

光盘

菜谱创建时间：2021-07-14 12:01:56