超鲜美的鲫鱼汤

作者： 艾小妖~

用料

• 鲫鱼1 条
• 海鲜菇 一把
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 盐适量 克
• 姜6 片
• 料酒1 勺
• 甜葱1 根

超鲜美的鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鱼洗净，划刀

步骤 2

先倒油煎个荷包蛋，盛起备用

步骤 3

取一半的葱和姜片去油锅煸香（先放姜片再放葱段），煸香后放入鱼两面煎香

步骤 4

煸香后的锅内加水淹没鱼身（加烧开的热水，汤色会更白），加水后滚开加入剩下的姜片葱段

步骤 5

大火烧开后加入菇和豆腐

步骤 6

大火继续烧开后，转小火炖二十分钟

超鲜美的鲫鱼汤的小贴士

1.炖汤食材新鲜很关键！！！！ 2.去大菜场买鲜活的鲫鱼，不要买超市的。 3.海鲜菇也要新鲜的，不要用其他菇替代。 4.豆腐选择介于老豆腐和嫩豆腐之间的，没有气孔，也没有入口即化，有点Q弹，炖出来很香。 5.大甜葱没有就放小葱，直接加水的时候放 6.煎蛋没有或者麻烦就不放，那些都不重要，最重要的是1234

菜谱创建时间：2021-07-13 18:44:49