香卤猪肚

作者： 雪儿佳佳

超级美味的下饭菜

用料

• 猪肚 个
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 料酒 勺
• 醋 勺
• 花椒 粒
• 八角 个
• 香叶 片
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 面粉
• 淀粉

香卤猪肚的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜猪肚味道比较大，一定一定要清洗干净。买回来时猪肚里面已经翻出来了，要不断用姜蒜水、料酒、醋、面粉或淀粉混匀后揉搓以后洗净，重复再多洗几遍

步骤 2

先焯水，冷水下锅，锅边淋料酒，加大葱，煮沸后捞出，用热水洗掉浮末

步骤 3

再重新备一锅水，加入姜，大葱，干辣椒，卤料包，包括八角花椒香叶草果陈皮等，煮沸后中火炖煮，大约2小时，之后可不捞出直接常温浸泡过夜入味。

步骤 4

冷藏或冷冻保存，平时可搭配青红辣椒炒制而成。

香卤猪肚的小贴士

1.自己吃，一定要清洗干净 2.卤煮时间根据自己喜欢的口感来调整 3.炒菜时，先下肥肠炒香再下青红椒

菜谱创建时间：2021-07-13 11:37:03