黄瓜沙拉

作者： 筱筱的做菜记录

封面图片来自互联网。 菜谱摘自《夏季中医养生》。 黄瓜中含有的葡萄糖苷等成分有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜既可以做蔬菜，又可以作为充饥的食物。黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能，有一定的防癌作用。中医认为黄瓜具有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂的功效。 黄瓜的含水量极为丰富，为96%～98%，因此热量极低，而且还含有丙醇二酸及丰富的维生素E，是美容减肥的极佳食品。经常食用或切成片贴在皮肤上可有效地防止皮肤老化，延缓皱纹的生成，所以黄瓜被称为"厨房里的美容剂"。

用料

• 黄瓜 3根
• 橘子 3瓣
• 西红柿 10克
• 葡萄干 10克
• 蛋黄酱 少许
• 盐 少许

黄瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

将葡萄干洗净，用温水泡软。 黄瓜去皮，涂少许盐，切成小片。 西红柿用开水烫一下，去皮，切成小片。 橘子去皮、去核，切碎。

步骤 2

将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘子中，加入蛋黄酱拌匀即成。

黄瓜沙拉的小贴士

黄瓜的寒凉性为三星级，多食易耗损正气，有伤脾胃，所以不要空腹生吃黄瓜。 老人、儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者，均不宜多吃。

菜谱创建时间：2021-07-13 10:24:00