家常凉拌黄瓜

作者： 爱做饭的小当

天气热了，可以做一道清清凉凉的凉拌菜，就着小酒，巴适得很～

用料

• 黄瓜 2根
• 花生米 60～70粒
• 木耳 5～6朵
• 洋葱头 0.5～1个
• 蒜 5～6瓣
• 红辣椒 1个
• 白糖 半勺
• 盐 半勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺

家常凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

将小园黄瓜，洋葱头洗净。木耳简单清洗，用纯净水泡着，备用。

步骤 2

炸花生米，凉锅倒油。开火～

步骤 3

烧至锅中油冒烟，关火，倒入花生米。。

步骤 4

等泡泡基本全部消失，准备捞出花生米。 （因为我用的花生米比较少，所以油我加的也不多）

步骤 5

捞出控油，放入盘中。再放入冰箱，冷冻10分钟，备用。

步骤 6

洋葱头切好，太呛太辣的话，放入清水中泡泡，备用。

步骤 7

黄瓜拍拍，斜刀切块，装盘备用。

步骤 8

拍蒜，切成蒜末，倒入小碗中。

步骤 9

有条件的可以切一个小米辣（不能吃太辣的，我就用彩椒代替）

步骤 10

加入糖，盐，鸡精，生抽，香醋，香油，蚝油，喜欢吃辣的还可以加些辣椒油～

步骤 11

把泡好的木耳，切好黄瓜洋葱头，还有冰箱里炸好的花生米倒一个盆里，将调料碗搅拌均匀

步骤 12

浇上料汁，就是拌，齐活～

家常凉拌黄瓜的小贴士

油炸花生米加上盐也可以单独出一道菜👀 炸花生米的时候一定关火🔥呀，不会糊～ 炸完的花生米放冰箱里冷冻，会使花生米更酥脆～

菜谱创建时间：2021-07-12 20:52:14