咸菜毛豆炒肉丝

作者： 金色山茶花

人到中年，总是喜欢回忆以前，回想小时候，每个上海小囡，早上都是吃泡饭长大的。配菜一般就是乳腐，咸蛋，咸菜，酱瓜之类的。 咸菜随着季节变化，春天炒蘑菇，夏天炒毛豆，秋天炒墨鱼，冬天炒冬笋，怎么吃都吃不厌。 现在的人讲究健康，咸菜酱瓜吃得少了，偶尔做一点解解馋罢了～

用料

• 即食咸菜 168克（1包）
• 肉丝 100克
• 毛豆子 100克
• 油，盐，糖，料酒，淀粉 适量

咸菜毛豆炒肉丝的做法步骤

步骤 1

咸菜买一只鼎的即食咸菜，又好吃又方便。 肉丝用一小勺淀粉，一点点盐和料酒，腌制一会儿。毛豆子洗净备用。

步骤 2

锅内加油。五成热时下肉丝，煸炒到变色。

步骤 3

下毛豆，继续炒一会。

步骤 4

接着下咸菜，加一丁点糖提鲜。加点热水，水位略低于食材。

步骤 5

小火炖15分钟左右，炖到毛豆酥了就差不多OK

步骤 6

喝粥或吃面时来一点，还是很不错滴！

菜谱创建时间：2021-07-12 20:20:01