草莓蛋糕

作者： LilaMiss

给金牛座朋友做的蛋糕 舍友指挥 其实不太记得怎么做的了 小小记录一下了

用料

• 看步骤吧 😅

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

顺便说一声 左后方的是草莓加gin 参加聚会前预备一下

步骤 2

舍友说 做蛋糕的关键就是比例 于是拿出两个玻璃杯 有的时候 让两种用料齐平就足够了 所以我也根本不知道具体是多少单元

步骤 3

打了四个鸡蛋在一个玻璃杯里 另一个玻璃杯量齐平的糖 糖倒进大盆 鸡蛋倒进大盆 我用打蛋器搅拌打泡 打了半个小时 齐平的面粉 面粉逐步少量倒进大盆并拌匀 他掌握了泡打粉的用量 有没有加别的东西我完全不记得了 准备烘焙器皿 抹上黄油 倒进溶液 进烤箱 190附近 预计40分钟 他不让我设置烤箱上的闹钟 说这令人烦躁 我只能压抑住内心的强烈冲动 蛋糕胚在烘焙的过程中会慢慢慢慢隆起 溶液本身略高于容器一半的高度 随后透过烤箱能看到面胚发起 略微超过容器 中央隆得高于四周 舍友通过嗅觉和视觉判断好了没有 差不多的时候取出来 用筷子插进中央 取出来观察片刻 似乎没有好 就又放回去 略微调低了温度 片刻后第二次取出 观察筷子 好了

步骤 4

在烤蛋糕胚的同时准备奶油 用料300ml的single 300ml的double奶油 250ml的quark 是牛奶的蛋白 小小的一口单独吃起来像希腊酸奶 全部混合 加了不少糖 打蛋器打发 这次是他打发 而我做管理者的角色 感受不错

步骤 5

蛋糕胚烤好了需要冷却 从容器里取出来 倒扣放在切板上 等待 奶油打发好后放冰箱保鲜

步骤 6

买了两盒草莓 说是超甜 结果第一个就酸到我 没关系 可以加很多糖 去叶子 洗净 放在大容器里面 用叉子压烂 我们需要草莓果肉夹在蛋糕层之间 后来又买了一盒草莓 用来装饰顶部

步骤 7

蛋糕胚削去突出的顶部 使其与底部平行 横削成三层蛋糕胚 其中中间层需略厚 准备柠檬汁 糖 水 调和 统称柠檬糖水 作用是让蛋糕内部湿润 接下来组装蛋糕 蛋糕胚的每一层相接的面上 都完全淋上足够的柠檬糖水 顺序是 底层面包胚 表面淋好 抹奶油 加果肉 抹奶油 中层蛋糕胚 两面淋好 盖上 抹奶油 加果肉 抹奶油 顶层蛋糕胚 接触面淋好 盖上 整个蛋糕相对水平就好

步骤 8

大量奶油覆盖整个蛋糕 草莓切片 拼成朋友星座的图案 在盖上盖子之前拍张照片 蛋糕到达时完好无损 我永远不会忘记的时刻是 他的星座是巨蟹不是金牛

菜谱创建时间：2021-07-12 17:46:29