麻辣小龙虾尾

作者： 林彤-彭豆美食

夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾清洗太麻烦，用现成的虾尾来做，简单快捷，好吃卫生！

用料

• 无冰衣小龙虾尾 200克
• 葱姜蒜 适量
• 杭椒 一颗
• 麻椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 4克左右
• 啤酒 1罐
• 香菜 少许
• 自制辣椒油 两勺

麻辣小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

虾尾一定要选新鲜速冻无冰衣的

步骤 2

冲洗干净后的小龙虾尾，看这颜色就知道够新鲜。

步骤 3

葱姜蒜辣椒麻椒准备好

步骤 4

锅内清水加料酒姜丝把虾尾焯一下。

步骤 5

干锅冷油待油温升高后葱姜蒜辣椒麻椒生抽料酒爆锅

步骤 6

把调料炒出香味

步骤 7

加入龙虾尾

步骤 8

翻炒均匀后加一罐啤酒炖煮，加了啤酒更去腥而且增香哦！

步骤 9

再来两汤匙自制辣椒油，加上盐4克左右继续炖煮让虾尾入味。

步骤 10

炖至锅内汤汁浓郁

步骤 11

来一丢丢小香菜

步骤 12

麻辣虾尾完美出锅

麻辣小龙虾尾的小贴士

1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的 2.全程不加水，用啤酒代替，去腥增香。

菜谱创建时间：2021-07-11 21:03:08