杂粮馒头

作者： 惠圆田园

现代人比较注重健康、养生，所以杂粮馒头很受欢迎。有人觉得自己偶尔做点杂粮馒头不值当去买一堆杂粮面，或者去磨一堆杂粮面放在那里。其实很简单，不需要去买杂粮面，家里的杂粮就可以用来做馒头，而且用多少打多少。

用料

• 面粉
• 酵母粉
• 水
• 杂粮

杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

杂粮（红豆、荞麦、苦荞、红米、小米……家里有啥就用啥，或者你喜欢什么就放什么）冲洗一下，并提前浸泡几个小时（忘了拍照了）。

步骤 2

浸泡好的杂粮（带水）放入料理机打成糊糊。

步骤 3

面粉里加入酵母和打好的杂粮糊（面粉和杂粮的比例大概是5：1）

步骤 4

揉成光滑的面团（根据情况适当加水）。

步骤 5

发酵至两倍大，就可以做馒头了。

步骤 6

再次醒发好的馒头上锅蒸25分钟（上汽后），关火，5分钟后再慢慢揭开锅盖，杂粮馒头就出锅啦。

步骤 7

有时间的话可以多做一些，冻起来。

菜谱创建时间：2021-07-11 13:02:50