上海冷面

作者： 万水千山走遍patty

四如春太远，清美的生冷面虽然及不上，倒是自己调的花生酱绝对完胜😋

用料

• 煮好的冷面 100克
• 调好的花生酱 2-3勺
• 生抽 1勺
• 健康醋 2勺

上海冷面的做法步骤

步骤 1

煮面 烧开一锅水，放一勺盐，下面条煮3分钟（不同牌子煮的时间不同，我用的是清美） 捞起过凉水，拌玉米油，一边拌一边电扇吹着 找一个扁平的容器，把面摊开，盖湿纱布

步骤 2

拌花生酱 花生酱加凉白开，一点点加，慢慢拌匀到自己喜欢的浓稠度，再加点盐拌匀即可。

步骤 3

拌面 2两冷面+2-3勺调好的花生酱+1勺生抽+2勺健康醋

上海冷面的小贴士

浇头自己看着办😎 上海人传统浇头是三丝、素浇和辣酱，我最喜欢三丝，浇头和冷面分开盛。 今日吃素，肉丝只好不放了😅

菜谱创建时间：2021-07-11 00:31:10