家常菜凉拌腐竹

作者： Cornelius73

因为有人要点名叫我做一道凉拌腐竹，只好被摆上台了

用料

• 腐竹200 克
• 香菜1 根
• 香油3 勺
• 蒜10 瓣
• 醋2 勺
• 盐 3-4克
• 小米辣5只
• 生抽7-8 勺

家常菜凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

将腐竹泡30分钟左右，如果是很薄的不需要泡太长的时间，泡太长时间腐竹容易碎掉。

步骤 2

准备好需要的材料，蒜头、香菜、小米椒，腐竹泡好后切10-15cm的长度。

步骤 3

将小米椒切成碎粒，蒜头切成蒜蓉装，切得越细做出来的调料越香，再讲香菜切成小段。

步骤 4

将切好的蒜蓉和香菜放到碗里面，再撒入1/2勺的盐，大约3-4克。

步骤 5

将油烧红，然后放入小米椒，再放入7-8勺的生抽，看需要调整是否增加，可加入2小勺食醋。

步骤 6

将加热好的辣椒油倒入装有蒜蓉和香菜的碗里面，搅拌均匀，这样调味汁就准备好了

步骤 7

将准备好的调味汁跟腐竹放入一个大的盆子里面搅拌均匀入味。

步骤 8

将调味均匀的腐竹倒在碟子上面，一道正宗的家庭凉拌腐竹就做好了。喜欢就来点个赞吧😄

菜谱创建时间：2021-07-10 23:59:17