金针菇豆皮卷

作者： zhaonxue

干豆皮的叫法可能有很多，豆皮，干豆腐，豆腐皮，千张等

用料

• 干豆皮 若干张
• 金针菇 1把
• 蒜 5瓣左右
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 1小勺
• 常温水 小半碗

金针菇豆皮卷的做法步骤

步骤 1

准备食材豆皮和洗净去根的金针菇

步骤 2

豆皮改刀如图片宽度，我买的豆皮很小一张，所以是中间一分为二，把金针菇沿着豆皮一端卷起来

步骤 3

卷好后用牙签固定

步骤 4

全部卷好备用

步骤 5

调个酱汁： 2勺生抽

步骤 6

半勺老抽（上色）

步骤 7

一勺蚝油

步骤 8

半勺白糖

步骤 9

1小勺盐

步骤 10

半小碗常温水，调匀备用

步骤 11

蒜切碎备用

步骤 12

锅烧热，倒入适量油，爆香蒜末

步骤 13

把豆皮金针菇卷煎一下

步骤 14

倒入酱汁，盖上盖子大火煮开后转小火煮2-3分钟左右

步骤 15

淋入水淀粉

步骤 16

装盘

步骤 17

撒上香葱配色

菜谱创建时间：2021-07-10 19:43:20