卤牛肉

作者： 瞳孔中的星辰

用料

• 牛肉 1000克
• 调味料 葱姜料酒盐糖酱油甜面酱豆瓣酱

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子2斤，冷水下锅加葱结姜片焯水（2斤分成4长条左右），煮沸后五分钟捞出洗净，放少量油炒，放两铲子黄酒，关盖开大火焖一会儿，加盖没牛肉一半的水，加一个卤料包，两勺糖，两勺半盐，一大勺豆瓣酱一大勺甜面酱（黄色不锈钢勺），加红烧酱油至棕色，小火炖一个小时，汤汁不要倒掉，夹出牛肉，将牛肉放冰箱里冷藏，切片，浸入汤汁中一小时即可。

菜谱创建时间：2021-07-10 09:17:39