家庭米其林版🦐粉丝蒸凤尾虾（夏日减脂餐）

作者： 臧大厨教做菜

仲夏夜晚，微风轻吹，好友两三，美酒好菜，好不惬意～ 夏季邀请朋友来家里喝酒聊天必备小硬菜粉丝蒸凤尾虾的神仙吃法分享给大家！ 自己做的海鲜干净卫生，用“蒸”的做法既能够保持虾的鲜美又能更有效的做到营养不流失，关键的关键，再加上味达美的神“鲜”清蒸汁更是下酒下饭！味达美的生抽仅５种原料，只榨取第一道酱油原汁，更鲜香；0添加防腐剂，蚝汁含量达10%以上，含人体所需的16种氨基酸的臻品蚝油，用来烹饪鲜香十足。 造型大气漂亮，食材简单易操作的粉丝蒸凤尾虾，快来一起试试吧！！！

用料

• #秒赞清蒸汁：
• 味达美初榨原酿生抽 30克
• 味达美臻品蚝油 15克
• #其他
• 味达美臻品料酒 10克
• 盐 2克
• 胡椒粉0.5克 0.5克
• 植物油20克 20克
• 基围虾 12只
• 干粉丝 30克
• 红椒5克 5克
• 香葱5克 5克

家庭米其林版🦐粉丝蒸凤尾虾（夏日减脂餐）的做法步骤

步骤 1

准备所需原材料，基围虾，粉丝，红椒，香葱，盐，白胡椒粉，植物油，味达美初榨原酿生抽，味达美臻品蚝油，味达美臻品料酒。

步骤 2

干粉丝放入容器中，加凉水浸泡一个小时。

步骤 3

基围虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。

步骤 4

从虾的背部片开，一定要片透。

步骤 5

背部片透，虾头部分不要片开。

步骤 6

把片好的虾，用牙签去除虾线放入容器中。

步骤 7

把片好的虾放入容器中加2克盐。

步骤 8

加白胡椒粉0.5克。

步骤 9

最后加味达美臻品料酒10克。

步骤 10

把泡好的粉丝平铺在盘子下面。

步骤 11

把所有片好的虾，从尾部掏过来，虾尾翘起来。

步骤 12

把虾尾朝上，虾头朝里，摆在粉丝上面，摆成圆圈。

步骤 13

下面开始调秒赞清蒸汁，把30克味达美初榨原酿生抽倒入小碗中。

步骤 14

把15克味达美臻品蚝油和生抽放到一起搅拌均匀，秒赞清蒸汁就做好了。

步骤 15

把香葱切成小葱花，红椒切成米粒。

步骤 16

蒸锅加水上火，大火烧开，放入粉丝虾，盖上锅盖大火蒸6分钟。

步骤 17

把蒸好的凤尾虾取出，撒上葱花和红椒米，淋上咱们调好的秒赞清蒸汁。

步骤 18

起锅加入20克植物油，烧至7成热（约200度左右）。

步骤 19

把烧好的热油淋到香葱，红椒米和虾上面。

步骤 20

有颜有鲜的Q弹粉丝蒸俏丽凤尾虾就做好了，快来一起试试吧！

家庭米其林版🦐粉丝蒸凤尾虾（夏日减脂餐）的小贴士

粉丝一定要用凉水泡，用热水会黏到一起； 蒸的时候要控制在6分钟，时间太短，会不熟，时间长了会蒸过，影响口感。

菜谱创建时间：2021-07-09 19:58:29